原标题：传统产区如安在竞争中解围（主题）美高梅金卡是限量的吗

——河西走廊葡萄酒产业看望（副题）

经济日报记者 赵 梅

动作高度国际化的酒种，全球葡萄酒行业正发生着全局性、深档次的变化。中国葡萄酒产业也在深度颐养中艰巨前行。动作我国九大酿酒葡萄优质生态产区之一，河西走廊葡萄酒产区面对着居品同质化问题越过、产区集群效应偏低、产业链条较短等产业发展共性问题。我国葡萄酒产区该如安在强烈的市集竞争中奏效解围？

2024年寰球葡萄酒、果酒行业年会日前召开。“此次年会传来两个蹙迫信息：一是年青化的低度酒受接待；二是女性群体猝然极端转入葡萄酒市集。这对葡萄酒企业是机遇亦然挑战。”甘肃祁连葡萄酒业有限牵涉公司葡萄酒厂厂长王志斌说，国产葡萄酒生产成本较高，与零关税的入口葡萄酒竞争并无上风，只消深远调研市集，从之前追求的居品诀别移动到市集需求诀别，才能“涸鲋得水”。

河西走廊葡萄酒产区是我国九大酿酒葡萄优质生态产区之一，经过40多年发展，其居品著明度和影响力握住提高；但跟着比年来寰球酒类行业深度颐养，加之国表里葡萄酒产业竞争加重，产区也在接管考验。传统产区到底面对着怎样的费事？又如何直面挑战，寻找发展冲突口？

酒香也怕胡同深

贸易穿梭于河西走廊的多个葡萄造就基地，只见一垄垄不同品种的酿酒葡萄藤已出土上架，长势喜东谈主。河西走廊地处北纬36度到40度，稳妥的阳光、温度、湿度和泥土，为造就优质酿酒葡萄提供了梦想的地舆满足条目。西汉时候，出使西域的张骞沿着丝绸之路让葡萄种子和葡萄好意思酒跟着大漠驼铃来到中国，河西走廊葡萄酒的历史由此伸开。

但跟着全球葡萄酒产业深度变化，坐拥原料品性上风的河西走廊葡萄酒产业也面对着造就、生产及销售智商中的重重难题。兰州大学经济学院教导、甘肃省东谈主民政府参事杨肃昌以为，河西走廊葡萄酒产区无论在政策体系构建还是企业发展上，均面对着强大挑战。

记者调研发现，产区面对的首要问题是，造就智商无法罢了全程机械化，东谈主工成本持续加多，从而导致酿酒葡萄造就减量。

在甘肃张掖国风葡萄酒业有限牵涉公司葡萄造就基地，已到耳顺之年的工东谈主许福财正在检察葡萄出芽情况，如今，刚扫尾出土功课插足防霜冻等田间料理功课，只消在插足夏剪时机械才能出点力。据先容，葡萄园劳务用工需求多，能招到的工东谈主年岁皆偏大，且采收季与制种玉米采录取工重合，要津节点每天工费300元仍招不到东谈主。

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由于多是老园子，门径化程度低，葡萄造就中最耗力的采摘和埋土功课均无法罢了机械化。“有些机械是国际入口设备，自动化程度高，操作主谈主员不好找，易损配件不好配，也无法享受农机补贴。”张掖国风葡萄酒业有限牵涉公司生产厂长陈建军说。

甘肃祁连葡萄酒业有限牵涉公司总司理潘鸿在调研中发现，扫尾2020年，甘肃产区酿酒葡萄栽培总面积减少至15.5万亩。减产原因主要来自3个方面：一是酿酒葡萄造就周期长、生产成本高，果实收购价钱较低，导致农民造就积极性不高，葡萄栽培经过中机械化水平不高，限制化生产水平低；二是造就业技能保障体系比较欠缺，因霜冻、冰雹等灾害导致葡萄减产的场合比较越过；三是农民零落有用应酬生产危境的手段。

此外，造就、生产及销售智商的同质化问题亦然导致河西走廊产区葡萄酒上风减损、竞争力笨重的原因之一。只消实施各异化政策，越过处所上风，深远挖掘发展资源与历史上风，才能充分体现葡萄酒产地的风貌和特色。甘肃莫高实业发展股份有限公司副总司理、技能总监牛育林暗意，河西走廊葡萄酒产区笨重对优质耐旱、抗寒良种的引进繁育，对腹地葡萄酒风土特征的发掘磋议也有待加强，对葡萄酒质料的科技补助体系开辟相对薄弱。

除了同质化，“单打独斗”的发展步地也违反了河西走廊葡萄酒高质料发展的脚步。

“‘最早’和‘有机’是产区的两个要津词，但咱们并未将之有用扩展出去。”甘肃滨河食物工业集团有限牵涉公司总司理许文亮说，企业“单打独斗”不胜一击，难以形成产区品牌的中枢竞争力。甘肃莫高实业发展股份有限公司市集运营部部长胡兴志则以为，国产葡萄酒虽具有一定品牌和市集基础，但无数笨重对市集和猝然者的培育意志。

“我国西北葡萄酒产业在扩展营销中，莫得形成‘抱团走出去’态势，民众品牌效应和市集招供度不高，企业高附加值的宏构和个性化居品少。加之西北腹地市集空间容量有限，又隔离东部主要猝然市集，运输成本高，导致居品市集竞争力不彊，市集开拓难度较大。”中国酒业协会葡萄酒分会布告长火兴三以为，河西走廊葡萄酒产业在发展中还存在葡萄酒产业与文旅产业交融发展不够、葡萄酒饮食文化培育不及、西北葡萄酒文化基础较为薄弱等问题。

上风产区有底气

自然面对诸多发展费事，但河西走廊葡萄酒产业并未失去信心。“河西走廊产区的葡萄酒是有出奇上风的，多年的葡萄造就和酿酒工艺发展，造就了过硬的居品性量和各异化的居品品类。自然当底下对好多新的费事，但河西走廊产区的葡萄酒企业还是有底气的，要津是要将特色作念得更为越过。”潘鸿说。

日照时数3000小时以上、日夜温差15℃、年降水量100多毫米、泥土结构疏松、祁连冰川融水……河西走廊稳妥的阳光、温度、湿度和泥土，为造就优质酿酒葡萄提供了梦想的地舆满足条目。

多年来，正因为有如斯优胜的自然条目，河西走廊葡萄酒产区借力发展，酿造出多款葡萄酒居品，也形成了一定的市集限制。如今，河西走廊分娩的葡萄酒销售聚集遍布寰球主要市集，已形成相对完备的营销体系，市集份额约占寰球市集的10%；已形成武威、张掖、嘉峪关、天水4个子产区，酿酒葡萄造就面积最岑岭达30万亩摆布。莫高、紫轩、祁连、国风等品牌快速成长，葡萄酒年产能达14万吨。

甘肃省酒类运动产业促进中心主任段治国说，河西走廊葡萄酒产区的一些葡萄酒品牌奏效打入日本、马来西亚等国际市集，葡萄酒产业集经济效益、生态效益、社会效益于一体，成为加速甘肃经济结构颐养的蹙迫持手。

5月初，甘肃莫高实业发展股份有限公司、甘肃祁连葡萄酒业有限牵涉公司、甘肃张掖国风葡萄酒业有限牵涉公司3家企业的贵东谈主香冰白、莫高干红、国风赤霞珠等9款1120件葡萄酒发往常本市集。“此次抱团出口日本，关于提振企业信心、强化品牌扩展、普及河西走廊产区影响力有着蹙迫作用。”潘鸿说，6月中旬，甘肃省商务厅还将再次组织陇酒企业赴日本东京参加第49届国际食物和饮料博览会，并举办河西走廊葡萄酒出口新品推介会，助力河西走廊葡萄酒在亚太地区的市集销售。

在牛育林看来，阅历多年发展的河西走廊产区葡萄酒要想越过重围，就紧要紧收拢产地质料上风，作念强居品品性，实在打响河西走廊葡萄酒品牌。

让河西走廊葡萄酒企业有发展底气的特质还有各异化居品。“有好葡萄园才能酿出好葡萄酒，而只消河西走廊才能酿冰白。”王志斌说，酿造冰酒的葡萄必须在零下8摄氏度环境下，在树上自然结冰后带冰采摘压榨不加任何糖原酿造而成。只消河西走廊的满足不错得志这一要求，然而葡萄产量低，风险大。

“祁连酒业员工从‘林业东谈主’调节成‘酿酒东谈主’，2000年酿出第一瓶葡萄酒，2003年奏效研发出冰酒，填补国内莫得冰酒的空缺。”王志斌说。

各异化居品为得志各异化市集需求提供了可能，将特色作念足成为企业发展的蹙迫持手。“本年下半年，咱们会尝试凭据市集情况压缩干酒产量，普及冰酒产量。”王志斌说。

多方尝试求转换

在深挖自然天赋和内涵底蕴的同期，寻求冲突的河西走廊葡萄酒产区也在想“新方针”。

“红酒呈现相配亮丽的相持红色，这个情绪主要来自于葡萄皮中净提的色素。红白葡萄的品种不同，红葡萄酒的花青苷因素会略高一些，导致情绪更为高深亮丽……”在甘肃紫轩酒业有限公司占地3700普通米的地下酒窖，锤真金不怕火员柴柳青正在为搭客锤真金不怕火葡萄酒的品鉴常识。

紫轩酒业在2005年建厂之初就忽视文旅诱惑的决策。2010年，他们获评4A级旅游景区，搭客不错参不雅其灌装线。昨年，他们又在发酵车间装配了玻璃参不雅通廊，新增葡萄酒中枢区域酿造车间参不雅浮现。

位于兰州的甘肃莫高实业发展股份有限公司酒窖，也在实时颐养想路。“如今，酒窖的东大门在责任日是打开的，谁皆不错进来参不雅，咱们还提供锤真金不怕火管事和免费品鉴步履。”胡兴志说，2022年之前，酒窖是不合外绽开的，如今不仅打开大门，还加大了与各单元的对接，以此开启另一种扩展步地。

甘肃滨河集团国风庄园葡萄酒品牌行状部总司理肖华说，他们会在酿造工艺上寻求冲突，在作念高端化品牌的同期，作念一些趋于年青化、小量化、先锋化的居品；将精确研发居品通过各异化居品开展前期招商，罢了品牌市集占位。

国风、祁连明珠酒庄、紫轩酒厂等诸多企业正在探索不同的发展模式，或扩大文旅交融业态，或酿造小瓶酒、气泡酒。企业勤勉寻找市集细分之下的精确营销模式，在追求个性化确当下，试图通过锁定圈层猝然，握住拓展渠谈。

对河西走廊葡萄酒产区来说，要罢了产业解围，企业的勤勉是前提，产业的合座决策和政策教导也相配蹙迫。

杨肃昌以为，甘肃特有的自然条目是弗成效法的，只消基于河西走廊的自然天赋，制定葡萄酒产业永远发展的产业决策，扎塌实实鼓动产业发展，在种出好葡萄陡立功夫，并开展传统园区的纠正升级，打造出实在绿色有机的葡萄园区，才能实在罢了市集拓展和产业交融。

杨肃昌说，甘肃河西走廊葡萄酒产业要发展，需要顶层决策，不错磋商整合甘肃省干系职能部门、高校和科研院所的力量，科学制定组织实施葡萄酒产业发展决策；诞生河西走廊葡萄酒的处所品牌和合座形象，积极打造高新技能产业示范园，把葡萄酒产业培育成一二三产业深度交融的新兴产业。

昨年7月甘肃省商务厅发布的《促进陇酒产业转换发展调研敷陈》建议将葡萄酒产业发展与生态开辟、文化旅游深度交融，教导更多老本、科技、东谈主才、地皮等要素向产业汇注，促进产业提档升级。

赓续深耕造就技能和酿酒技能亦然葡萄酒产业“强身健体”的要津。

国度葡萄产业技能体系兰州探员站站长、甘肃省农科院林果花草磋议所磋议员郝燕说，葡萄酒产业竞争中最中枢的要素是围绕优质酿酒葡萄基地的开辟和培育。河西走廊的酿酒葡萄基地成立的岁首较早，在纠稳健过中存在架型纠正、补植等实际问题，改形成本高、吃亏大。因此，政府也可通过农业补贴神气鼓动老园纠正。在已罢了部分智商机械化的前提下，纵容研发引进自动埋藤机械和出土机、采收机等，积极竖立农机管事站，加强农业机械配套，鼓动造就机械化进度。

郝燕暗意，河西走廊葡萄基地还极易遭逢灾害天气，可参照省内其他农居品的保障政策体系，积极推动酿酒葡萄造就业保障轨制，冷静形成酿酒葡萄造就农业保障轨制政策体系。

从12米的杭州三桥上纵身跳进钱塘江救人，这需要多大的勇气啊！

此外，居品定位、居品发扬均为产业解围的要津。渠谈只是搞定了居品走出去的第一步问题，是否被猝然者接受是最主要的考量门径。对河西走廊葡萄酒产业来说，在加大产业扶持力度的同期，明确产业定位，以新的品鉴体系来推动猝然者葡萄酒饮食文化培育尤为蹙迫。

2018年，中国酒业协会、中国食物工业协会、中国园艺学会初度聚积发布了《葡萄酒中国鉴评体系》，将葡萄酒分为红、白、桃红葡萄酒与起泡葡萄酒两大类别，从外不雅、香气、口感和合座4个维度进行评价，鉴评形色话语与国际葡萄酒的评价体系比较，更相宜国东谈主的明白和连续。

火兴三暗意，要饱读吹河西走廊葡萄酒产区在越过产地化和特色化生产的同期，标准葡萄酒运动市集美高梅金卡是限量的吗，加强葡萄酒市集结尾评价才智开辟；要追根求源，厘清我国葡萄和葡萄酒发展史，适合刻下多元化、个性化、格调化的猝然趋势，重构中国葡萄酒的品性抒发体系和价值抒发体系；匹配我国饮食文化特色，作念好葡萄酒的普及，得志不同猝然群体需求。

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