吃东西有常识

文/肖修起

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“往往不食”，是一句老话，讲的是咱们中华英才悠久的民俗传统：吃东西要当令令、按季节，到什么本领吃什么东西。最早说这句话的，是开业于翌日顺二年（1458年）老北京最老的一家叫聚庆斋的糕点铺的掌柜的。其时，聚庆斋坚守这么“往往不食”的王法卖糕点，老庶民也照这么的端庄吃食品。

这么说是莫得错的，一招一式弗成乱。比如，元旦要吃驴肉，谓之“嚼鬼”；立春要吃萝卜，谓之“咬春”；三月要到天坛城根儿采龙须菜吃，图的是沾沾仙气儿；四月要吃京西的大樱桃，谓之“尝一岁百果之先”；五月不仅要吃粽子，还要吃新玉米，叫作念“珍珠笋”。中秋节不仅要吃月饼，还要吃河里肥蟹和湖中莲藕；重阳节吃花糕，当年的竹枝词里说“中秋才过近重阳，又见花糕到处忙”，那是一种双层三层乃至更多层的点心，中间夹着枣栗等果仁，兴味是“层层登高翼振云霄”；到了春节，团圆的饺子以外，荔枝干、龙眼干、栗子、红枣、柿饼等杂伴儿，是不大约不吃的，兴味是“百事大吉”……一个民族悉数心里的祷告与祝颂，皆蕴藏在那随气节变化而变化的吃食之中了。

2020年12月的某一天下午4点多，朱大姐像往常一样在药店上班，突然进来一男一女，问她是不是朱丽春，由于当时天色已晚，店里又只有朱大姐一个人，所以她没敢承认，对那一男一女说自己不是朱丽春。

再说吃之中的点心，在咱们的传统中更是什么时令吃什么，弗成乱了套的。比如正月要吃元宵，二月要吃太阳糕，三月开春要吃榆钱糕，四月要吃藤萝糕和玫瑰饼，五月要吃五毒饼，六月入夏要吃绿豆糕、山楂糕、豌豆黄，七月要吃茯苓夹饼，八月要吃月饼，九月十月要吃麒麟酥、蜜麻花，腊月要喝腊八粥，要准备过年吃的“年年高升”的年糕和为先东谈主和佛祖供奉的蜜供……

这可不是穷端庄，不是物资不丰富时节品种的单调。那如实是端庄，每一种食品里皆不错讲出一个动东谈主的故事和据说，是和季节干系在悉数的风俗与风俗，是漫长农业时间的一种文化的积淀，透着咫尺越发穷乏的和土壤和当然临近的亲切嗅觉；更是咱们民族浸透进肠胃和血液里的隐性密码，抒发着咱们的先辈关于地面的朴素的垂青心计，依此维系着世代相传的胃的嗅觉和心的依托。无论咱们走到这个全国的任何一个场合，这么的饮食习惯和传统，便让咱们不错找到咱们我方的亲东谈主和伙伴，找到咱们民族根性的东西，让咱们即使千里迢迢，互相言语不同，却因此而无边地守候在悉数。春季里，花繁事盛，尽遇知味之士；冬季里，白雪红炉，痛饮怀乡之情。

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如今，物资的发展，科技的进展，咱们念念吃什么，就吃什么，念念什么本领吃，就什么本领吃，手到拿来，开合幽静，反季节的食品更是随地可见，吃得是越发的面貌创新。可是，咱们仍是应该端庄一些咱们民族“往往不食”的传统，不应该乱了方寸，将那几百年乃至上千年老茧通常磨出来的端庄和风俗悉数平稳失意。极度是在咱们每一个传统节日到来的本领，咱们阖家鸠合的本领，更应该端庄这么“往往不食”的传统，让咱们的下一代知谈这个传统，由此唤回咱们民族绵长久远的回忆，让咱们离乡土和大当然越来越近，让咱们心的距离越来越近，让咱们民族的心计越来越浓。即使远离大大小小，中华英才是一个全球庭，民族心计的认可，来自于对民族文化的认可。“往往不食”，看似通俗，却是干系着咱们每个中原子孙通俗生涯的文化根系，由此助长的大树才会随时令不同而丰富多彩，四季缤纷。

图片着手：视觉中国